Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for the ‘Enoturisme’ Category

La verema comença, i m’agradaria fer-vos coneixedors de la particularitat del celler de Castell d’Encus, un dels cellers del Pallars que està assolint un gran renom a nivell mundial.

L’origen de Castell d’Encus es degut a l’impacte que va tenir el lloc sobre el Raül Bobet l’any 2001 quan cercava terrenys que poguessin minvar els efectes a la vinya del canvi climàtic en l’àrea dels Pirineus Catalans.

L’elevació de la finca (850-1000 metres) , en una àrea de bona exposició solar i vorejada d’una important massa boscosa, juntament amb una vessant històrica que compta amb una ermita i antics trulls de fermentació de raïm picats a la pedra pels monjos hospitalers( s.XII), fan del lloc un entorn privilegiat i màgic.

Pel que fa a la vinya, tenen plantades 23 ha en alta desitat de varietats tals com: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon i Albariño.

Els terres són en general franc calcaris i pobres en matèria orgànica, el que permet un bon drenatge i rendiments productius baixos. Aquest fet, juntament amb la climatologia continental de la zona, amb un alt contrast tèrmic entre el dia i la nit, permet obtenir vins d’alta qualitat.

Degut al convenciment que tenen pel que fa al respecte del medi ambient no empren cap herbicida, insecticida, ni fungicida, a excepció dels permesos en l’agricultura orgànica.

El celler ha estat el primer en utilitzar en tots els seus processos la transferència calor fred de l’energia geotèrmica en un esforç per minvar la despesa energètica i per tant l’impacte mediambiental.

El celler també ha estat dissenyat a fi de que funcioni per gravetat en tots els seus processos, i compte amb la tecnologia enològica més avançada.

La verema es fa manualment i en petites caixes de 10kg amb raïm procedent exclusivament de la finca. El vi està fermentat en diferents materials: tines de fusta i d’acer inoxidable i cups de pedra naturals .

Gràcies a aquestes tres materials obtenen vins amb tons i matisos molt diferents i amb una gran complexitat aromàtica.

La  intenció és la de produir un nombre limitat d’ampolles (6000 caixes màxim) procedents exclusivament del fruit de les seves vinyes.

Els seus productes són:

Blancs: TALEIA (Sauvignon Blanc, Semillon) EKAM (Riesling, Albariño)

Negres: THALARN (Syrah), ACUSP (Pinot Noir), QUEST (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot).

A Casa Leonardo podreu deleitar aquests vins tot estant a taula, i els podreu acompanyar amb altres productes artesanals de la comarca.

Si voleu conèixer d’aprop el celler i el seu procès de transformació, ens ho feu saber i us facilitarem la visita al celler, sempre en dissabte. De la mateixa manera, si voleu visitar la bodega Sauvella o Vila Corona us farem la reserva de la visita.

Anuncis

Read Full Post »

El sector agroalimentari i el turístic són motors de la nostra economia. Han demostrat ser competitius i generadors de llocs de treball, ser renovadors amb tecnologia avançada i a l’hora transmissors de tradició, cultura i paisatge.

A les nostres comarques en tenim bons referents. Per això des de les escoles agràries del Pirineu s’organitza aquesta visita tècnica amb la voluntat de donar-los a conèixer, fomentar el consum, la promoció del producte local, formar els paladars dels potencials difusors interns i facilitar un escenari col·lectiu d’acords comercials.

La proposta d’aquesta jornada, organitzada pel Centre de Capacitació Agrària del Pallars, és un viatge de descoberta dels cellers del Pallars Jussà, de les seves vinyes i del tast d’algunes de les seves varietats i va dirigida a professionals dels establiments de Turisme Rural de les comarques de l’Alt Pirineu i Aran.

PROGRAMA

  • Presentació de la Jornada 10.30 h Sra. Maribel Sala, professora del Centre de Capacitació Agrària del Pallars del DAAM.
  • Bodegues Castell d’Encús. Visita guiada i tast de vins 10.35 h Sra. Mireia Taribó, bodegues Castell d’Encús.
  • Celler restaurat per l’Ajuntament de Talarn. Visita guiada 12.30 h Sra. Marta Verdeny, Ajuntament de Talarn.
  • Dinar amb productes del Pallars 13.15 h
  • Bodegues Vila Corona. Visita guiada i tast de vins 15.00 h Sr. Enric Vila, bodegues Vila Corona.
  • Bodegues Sauvella. Visita guiada i tast de vins 17.00 h Sr. Jeroen Nagtegaal, bodegues Sauvella.
  • Fi de la Jornada 18.30 h

ORGANITZACIÓ: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural

LLOC DE REALITZACIÓ: Bodegues del Pallars Jussà:- Castell d’Encús, Vilamitjana,Orcau i cellers de Talarn.

 

COL·LABORACIÓ: Associació de Residències-casa de pagès del Pallars Jussà

INSCRIPCIONS : maribel.sala@gencat.cat  o trucant al 973 25 23 94 – 973 65 01 79.

Places limitades. El viatge i el dinar aniran a càrrec de cadascú.

 

 

Read Full Post »

Aquest cap de setmana . dies 4 i 5 de juny, tindrà lloc a Talarn (Pallars Jussà) la 1a fira del vi del Pirineu a Talarn.

El programa de la fira serà el següent:

Dia 4 de juny

A les 9h visita naturalista a l’entorn de les Vinyes Torres. A càrrec de l´Estació Biològica del Pallars Jussà. Sortida des de la plaça Anna Maria Janer de Talarn.

Durant el matí visita a la bodega de Castell d´Encús (Talarn), Vila Corona (Vilamitjana) i Sauvella(Talarn). Informació i reserves a l´Ajuntament de Talarn Telf.973650812 Marta turisme@talarn.cat

A les 17:00h visita als diferents cellers particulars de Talarn i al celler restaurat per l´Ajuntament, amb tast de vins casolans. Lloc de sortida: Plaça de la Vila.

A les 19:30h Xerrada i demostració sobre els beneficis de la vinoteràpia a càrrec del centre de bellesa SM. Sala Polivalent de l´Ajuntament.

Dia 5 de juny

De 10:30 a 14:00h. Fira de vi del Pirineu; degustació de vins, plats típics i productes agroalimentaris. A la Plaça de la Vila de Talarn.

Visita a la fira de l´Hble. Conseller d´Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, Josep Maria Pelegrí.

A les 12:30 h presentació de la Ruta del Vi.

A les 17:00 h xerrada informativa sobre el vi de muntanya a càrrec dels enòlegs participants.

Shalom packaging de proximitat.RSC

Sala Polivalent de l´Ajuntament de Talarn.

Els restaurants de Talarn Casa Lola i Gab’s ofereixen menú maridatge amb vins del Pallars durant el cap de setmana de la fira.

L´organització es reserva el dret de modificar el programa.

Espero que tasteu els nostres vins del Pallars que no tenen res d´envejar!

Read Full Post »